Nấu cháo vẹm đậu xanh ngon bổ dành cho bé

Nhắc tới món cháo vẹm, chắc hẳn các mẹ đã nghe đâu đó đến món ăn lót dạ đầy dinh dưỡng và ngon ngọt này rồi phải không ạ? Trong bài viết này, Phụ Nữ Giỏi xin chia sẻ cho chị em cách nấu món cháo vẹm với đậu xanh tuyệt cú mèo nhất. Các mẹ hãy xắn tay đi chợ và vào bếp để chuẩn bị nguyên liệu cho món cháo vẹm này và thiết đãi bé và chồng yêu nhé!

Cách nấu khá đơn giản thôi, xong trước tiên chúng ta không thể bỏ qua khâu chọn mua nguyên liệu chính của món ăn. Đó là chọn vẹm:

Cách chọn mua vẹm ngon

  • Khi mua vẹm, bạn nên quan sát xem nắp vẹm mở hay đóng. Nếu nắp vẹm mở, bạn dùng tay gõ nhẹ, nắp đóng lại ngay chứng tỏ vẹm còn sống.
  • Chọn vẹm có vỏ không bị vỡ, nếu vỏ vẹm bị vỡ, đó là những con đã chết.
  • Bạn có thể ngửi xem vẹm có mùi thối hay không, nếu có thì vẹm đã chết, không nên mua.
  • Hãy chọn mua vẹm ở những cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo về chất lượng của vẹm.

Nguyên liệu món ăn cháo vẹm đậu xanh

Cách chế biến Cháo vẹm

Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, ngâm nước muối loãng 200gr vẹn trong 10 phút rồi rửa sạch. Tiếp đến, dùng nồi luộc sơ vẹm cùng với 3 nhánh sả đập dập trong 5 phút rồi vớt ra, tách lấy phần thịt của vẹm.

Sau đó, rửa sạch hành lá, rau răm, ngò rí rồi cắt nhỏ rau râm và băm nhỏ tỏi. Tiếp đến, gọt vỏ rồi rửa sạch 1 củ gừng, sau đó dùng củ gừng đó cắt sợi 1/2 củ gừng và băm nhỏ 1/2 củ gừng.

Xào vẹm

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho tỏi, gừng băm nhỏ vào phi thơm rồi cho vẹm vào xào trong 5 phút với lửa vừa.

Sau đó, cho thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường vào để nêm rồi xào thêm 3 phút nữa.

Bước 2 Xào vẹm Cháo vẹm

Rang gạo

Đầu tiên, vo sạch gạo và đậu xanh rồi để ráo.

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun sôi, rồi cho 30gr gạo rang tới khi hạt gạo hơi vàng.

Nấu cháo

Đun sôi 100ml nước trong nồi, cho gạo đã rang cùng với đậu xanh rồi nấu trong 20 phút hoặc nấu tới khi đậu xanh và hạt gạo đã mềm nhừ. Sau đó, cho vẹm vào nồi, nêm thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm rồi nấu thêm 10 phút nữa, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cho cháo ra tô, cho thêm vào tô một ít hành lá, rau răm cắt nhỏ, ngò rí và 1/2 củ gừng đã được cắt sợi.

Bước 4 Nấu cháo Cháo vẹm

Thành phẩm

Món cháo vẹm đậu xanh thơm ngon, đậu xanh mềm bùi cùng thịt vẹm đậm đà, chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn tấm tắc khen ngon.

Hãy bắc cháo ra và múc vào bát, mời con yêu thưởng thức xem bé có thích chí tít mắt lên không nhé! Chúc bạn thành công!

Xem thêm: