Hướng dẫn chế biến tổ yến theo nhiều cách

Tổ yến là một loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng tốt cho con người. Vậy làm thế nào để chế biến những món ăn từ tổ yến mà vẫn đảm bảo chất lượng, không làm giảm giá trị của nó. Muốn vậy bạn cần tìm hiểu thật kĩ các cách chế biến yến sào kết hợp cùng các nguyên phụ liệu khác. Mời các bạn cùng tìm hiểu cách chế biến tổ yến theo nhiều phương pháp khác nhau dưới đây nhé!

1. Tổ yến chưng đường phèn

Tổ yến chưng đường phèn là cách chế biến đơn giản nhất mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho người dùng.

Tổ yến chưng đường phèn được chế biến như sau:

Bước 1: Làm sạch tổ yến

– Trước khi chế biến bạn cần làm sạch yến sào, lấy sạch các tạp chất, nhặt sạch lông dính trên tai yến

– Sau khi tổ yến đã được làm sạch, bạn ngâm tai yến vào nước sạch khoảng 20 phút, 30 phút đối với yến huyết cho mềm ra

Bước 2: Ngâm tổ yến

Yến đã được sơ chế sạch, bạn bỏ yến vào thố nhỏ hay chén cho nước vào ngập tổ yến, sau đó ngâm thêm 15 phút.

Bước 3: Chưng yến

Cho yến đã được ngâm mềm lên bếp, đun lửa nhỏ trong khoảng 20 phút, không nên chưng lửa quá lớn vì sẽ làm yến nhão ra mất chất dinh dưỡng

Bước 4: Cho đường phèn

Sau 20 phút bạn bạn mở nắp thổ ra cho đường phèn vào tùy vào khẩu vị. Đối với những người đang mắc bệnh tiểu thì không bỏ đường phèn vào, chỉ nên chưng yến như vậy.

Và bạn hãy bỏ vài lát gừng tươi vào thố để khử bớt mùi tanh tự nhiên của tổ yến. Sau khi cho đường vào bạn tiếp tục đun với lửa nhỏ thêm 15 phút nữa để yến ngấm đường.

Bạn phải canh thời gian chính xác, không nên chưng quá lâu sẽ làm mất vị và chất dinh dưỡng của yến sào.

2.Chè tổ yến thập cẩm

Chè tổ yến thập cẩm là món ăn rất tốt cho sức khỏe cũng như rất đẽ dùng đối với phần lớn người dùng.

Cách chế biến chè tổ yến thập cẩm như sau:

Nguyên liệu gồm:

  • Tổ yến 3 cái
  • Hạt sen 1 lạng
  • Đường phèn
  • Táo đỏ 2 lạng
  • Bạch quả 1 lạng

Bước 1: Làm sạch tai yến, nhặt bỏ lông và tập chất, ngâm 2h cho tổ yến nở mềm ra hết cỡ

Bước 2: Luộc chín, mềm các loại hạt sen, táo đỏ, bạch quả

Bước 3: Nấu tan đường phèn, lọc sạch các cặn bã trong đường

Bước 4: Cho tất cả các loại nguyên liệu vừa sơ chế xong vào chung một thố sứ có nắp, bỏ vào nồi đổ nước vào chưng cách thủy khoảng 45 phút. Món chè tổ yến thập cẩm thơm ngon được hoàn thành.

  1. Soup tổ yến

Để chế biến món soup tổ yến bạn cần chuẩn bị vài nguyên phụ liệu sau:

  • Tổ yến
  • Nước lọc.
  • Có thể cho thêm: vi cá, thịt gà, thịt bằm cho món soup thêm hấp dẫn.

Bước 1: Làm sạch tổ yến loại bỏ lông và tạp chất, đây là công đoạn đều thực hiện ở tất cả các món được chế biến từ tổ yến.

Bước 2: Cho tổ yến vào thổ nhỏ, đổ nước vào ngập khoảng 1/4 thố sứ

Bước 3: Cho lên bếp và đun lửa nhỏ  khoảng 20 phút. Sau đó mở nắp kiểm tra, nếu sợi yến đã mềm ra thì bạn cho vài vài lát gừng mỏng khử mùi tanh, tắt bếp vào sử dụng nong hay người tùy vào sở thích người dùng

Ngày nay, các sản phẩm về yến không còn khó tìm như lúc xưa vì bà con đã biết áp dụng sử dụng bản vẽ thiết kế nhà nuôi chim yến hiệu quả cũng như biết được các kỹ thuật thiết kế nhà và cách xây dựng nhà, cách nuôi chim yến trong nhà hiệu quả làm sao giá thành của yến giảm đi rất nhiều

Tham khảo